Koldhævede solsikkeboller med Ølandshvede

Solsikkeboller lavet med Ølandshvedemel 16 stk. sværhedsgrad: let arbejdstid: 20 min æltetid: ca. 15 min hævetid: ca 12 timer bagetid: ca. 20 min Opskrift på solsikkeboller 5 g gær 2 dl kærmeælk 4 dl koldt vand 2 spsk honning (jeg bruger akaciehonning) 450 g økologisk hvedemel 140 g ølandshvedemel 17 g havsalt (evt. Maldon) 1 dl solsikkekerner Sådan laver du dejen: Rør...
   

Hvad sker der for medmenneskeligheden?

Klokken er nu 06.38. Jeg har fundet en bænk indenfor i Lyngby Storcenter, hvor jeg kan holde varmen. Udenfor er det pissekoldt og det småregner. Der går en rengøringsdame rundt med et par høretelefoner og støvsuger gulvet omkring mig. Hun kigger ikke på mig, overhovedet, men jeg forsøger faktisk også at undgå hende. Kan man se at jeg har grædt?...

Hjælp! Hvor skal vi tage hen på bryllupsrejse?

Jeg sidder i dag og sætter sådan en fotobog op med lækre sommerfotos fra vores yderst børnevenlige ferie i Ungarn. Og så tænker I måske, var det ikke sommeren 2017 at hun var i Ungarn? – altså for godt 7 måneder siden… Og, jo. Jeg véd godt at det måske er lidt sent at lave den fotobog, men helt ærligt,...
   

Botox eller Beauty indefra?

Jeg er del af den generation, der voksede op med at tro, at det at gå i solarium var en fornuftig ting… at man havde godt af den kunstige sol. Således hændte det også, at jeg i en alder af 7 år fik lov at lægge mig ind under den hjemme-solarie, som mine forældre havde anskaffet. Tja, det var dengang. Inden hele Danmarks...

Lagkage med appelsinmousse, krokant og mælkechokoladeganache

REKLAME – opskriften er udviklet for OBH Nordica Vind en køkkenmaskine… læs om det nederst på siden! Det er blevet 2018, og jeg har lagkage på hjernen. Jeg er i disse dage ved at lægge sidste hånd på en bog om lagkager, og derudover har jeg lige haft fødselsdag, og så er det jo meget oplagt, at man tænker i...

What!… Hun er jo min kollega

For 5 år siden mødte jeg Mette Blomsterberg for første gang. Det var til castingen på Den store bagedyst sæson 2013, og jeg var mildest talt star struck. Det lykkedes mig faktisk at vælte en kande vand ud over bordet, og ned ad Mettes pæne bukser, hvorefter hun grinede, nappede et viskestykke, og begyndte at tørre op på gulvet for...
   

Jeg lyttede til min mavefornemmelse

Egentlig ville jeg skrive et blogpost om vilje. Og gennemslagskraft og nye tider i 2018. Men min mavefornemmelse sagde noget andet. Jeg havde brug for at skrive lige netop det her. Så here goes… Hvis du er én af mine mere faste læsere, der ofte vender tilbage til min blog og læser med på de lidt længere og mere personlige...

Madpakke idé: Havregrødsmuffins med kerner og banan

REKLAME – opskriften er udviklet for Lidl Mit samarbejde med Lidl fortsætter hele 2018. Hvorfor, spørger I måske? Fordi jeg synes Lidl er fantastisk – butikkerne bugner af økologiske samt danske varer… og tilmed til discount priser. Jeg er allerede i fuld gang med at udvikle flere lækre opskrifter til jer. I kan roligt glæde jer! Her er en alletiders madpakke...

Lagkage med bær // Min fødselsdagslagkage fra Go’morgen Danmark

Lagkage med bær, min fødselsdagslagkage 2018 Vaniljebunde (3 stk) 1 polynesisk vaniljestang  125 g hvidt sukker 6 æggeblommer 105 g hvedemel 1 tsk bagepulver 6 æggehvider 2 spsk hvidt sukker Mousse med bær  6 blade husblas 1 polynesisk vaniljestang 200 g hvidt sukker  400 g blandede bær (må gerne være frosne) 4 spsk limesaft + fintrevet limeskal fra 1 øko...
   

Et år ældre. 10 år klogere…mindst!

Så blev jeg simpelthen lige et år ældre. (34, – hvis nogen skulle være nysgerrige) Nogle gange, når man har fødselsdag, er det som om, at intet er hændt i det forgangne år. Ikke sandt? Jeg taler om dén slags år, som man bare lægger til livet, som en elmåler, der langsomt bare tikker derudaf, uden at man skænker det...

Jeg sendte en mail til min chef…

2018 er i gang. Godt i gang allerede. Jeg har både nået at afpynte juletræet, støvsuge, sætte en tøjvask over, drikke uanede mængder kaffe, sovet længe og fået et par kys af kæresten. Og det er over to hele dage… Ja, – det er da godt begyndt. Synes I ik? Og jeg har jo lovet mig selv, at 2018 skal...

Søvn, håb og kærlighed…

Vi havde brug for en pause. Ikke fra hinanden, men fra vores unger. Det lyder måske lidt drastisk eller hårdt, men sådan er det ikke ment. Det betyder ikke, at vi ikke elsker dem med alt hvad vi har – nej, vi havde egentlig bare brug for at få lov til at sove. Ganske enkelt. Bare sove! Bare én enkelt...