Længe ventet opskrift: Hollie Nolias “My little Pony”-kage

Det er godt nok sjældent, at jeg laver kager, der ligner noget som helst andet end en kage. Jeg er faktisk lidt kedelig på den måde. Faktisk er jeg mest glad for kager, der bare består af bunde, creme, mousse, frugt etc…men som pyntes med helt almindeligt pynt, – så hvis der er brombær i kagen vil jeg også helst have brombær på som pynt – med rigeligt flødeskum (Sorry, hvis jeg skuffer jer).

Men når blogmama Mascha holder fødselsdagsfest for sin 5-årige datter Hollie Nolia – så går den ikke med et par købte lagkagebunde, lidt creme og flødeskumsdutter på toppen. Not gonna happen! Men det vidste I nok allerede. Hollie Nolia er en yndig lille pige med store forventninger og drømme, det tør jeg roligt sige, så jeg måtte jo “op på hesten” og i gang med en My little pony-kage, – hvilket jeg med stor glæde lavede, skal det altså siges! Faktisk var det lidt sjovt, da jeg først kom i gang (prinsessen i mig kom op til overfladen).

Se også opskriften på Hollie Nolias “Frozen”-kage (4 års fødselsdag)

My little pony kage øjne

My little pony kage

Kage til 8 pers.
sværhedsgrad: medium
arbejdstid:
bagetid: ca 40-45 min

Sandkagedej

1 polynesisk vaniljestang
350 g lyst rørsukker
350 g blødt smør
7 æg, str M/L – stuetemperatur!
2 tsk bagepulver
350 g hvedemel
3 øko limefrugter
3 spsk tivolikrymmel
+ 1 glas god hindbærmarmelade til fyld.

Pynt

2 portioner hjemmelavet fondant (se how-to videoen nederst)
1 portion luksus smørcreme (se how-to videoen nederst)
pastafarver i pastelfarver (vælg dem du selv ønsker)
Guldstøv fra ODENSE Marcipan, kan købes i dagligvarebutikker
farverigt krymmel og fødevaregodkendt glimmer
– du skal i øvrigt bruge en blomsterudstikker og sprøjteposer med forskellige stjernetyller

(TIP: Jeg brugte samme mængde dej til at lave 24 cupcakes med luksussmørcreme på toppen)

My little pony muffins

Sådan gør du

TIP: Start med at lave fondanten – den har godt af at lægge på køkkenbordet natten over i en lufttæt pose. Særligt efter du indfarver fondanten er det en god ide at lave den hvile lidt, så den endelige farve rigtigt trænger igennem.

Sandkagedej: Flak vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt kornene ud. Pisk vaniljekorn, sukker og blødt smør hvidt og luftigt. Det tager ca 5 min. ved fuld kraft. Tilsæt derefter et æg ad gangen, og pisk meget grundigt efter hvert æg. Bland bagepulver med mel. Sigt det ned i dejen og vend det sammen. Tilsæt fintrevet skal og saft af limefrugterne. Rør tivolikrymmel i dejen.

Beklæd to springforme, med en diameter på ca. 16-18 cm, med bagepapir på bund og sider. Fordel dejen i de to forme. Bag kagerne ved 165 grader i ca 40-45 min. – tjek efter om kagerne er gennembagt. Når der ikke længere hænger dej ved, hvis du stikker en lille spids genstand ned i midten af kagen, så er den bagt færdig.

Lag kagerne køle helt af  formene. Derefter skæres den hvælvede del af (brug den overskydende kage til romkugker f.eks), hver bund flækkes i to lige tykke dele på midten og alle 4 bunde lægges nu sammen med hindbærmarmelade.

Tilbered smørcremen. Smør kagen op i et tyndt lag smørcreme.

Form et horn af 1/3 del fondant, og pensl det med guldstøv, der røres op med ganske lidt vodka.

Indfarv fondanten i forskellige farver til ponyens ører, blomster, overtræk etc. Som du ønsker.

Overtræk kagen, sæt hornet fast med nogle træpinde (ispinde eller grillspyd) og dekorer med rosetter af smørcreme, farverigt krymmel, glimmer mm. Sæt ørerne fast ved at sætte dem fast i smørcremen.

Voila.

Kagen kan holde sig ved stuetemperatur i et døgn tid. Ellers må den på køl.

My little pony kage cupcakes

My little pony kage My little pony kage lyserød My little pony cupcakes My little pony kage 1

14 reaktioner

  1. Hej Annemette! Opskriften fra tv i dag, stemmer ikke overens med din opskrift på nettet,efter hvad jeg kan se. I tv havde du flere end 1 æggeblomme i skålen. Er den opskrift til flere cupcakes end den på nettet? Mange hilsner Marianne.

  2. Hej Annemette. Tak for nogle super gode opskrifter og meget inspiration, du har virkelig en helt utrolig æstetisk sans – det er kræs for øjnene at se på dine “kageværker”. 🙂 Jeg har et spørgsmål til hvor du køber din pynt, dvs. glimmer, farve, udstikkere osv.? Har du en favoritbutik hvor man kan få det hele?? Mange tak.
    Vh. Ditte

  3. Hej Annemette
    Er det “bare” frugtfarve du har tilført luksussmørcremen, som er på de flotte cupcakes? Mvh Sofie

      1. Tsk for dit hurtige svar 😊 kan man købe dem i en dagligvare butik? 😬 skal liiiige lave lidt kage til min datters fødselsdag onsdag – så jeg kan ikke nå at bestille og få leveret fra nettet 😊

  4. Hej Annemette,
    Lige et hurtigt spørgsmål. Er bundene meget kompakte i forhold til “almindelige” bunde?
    Jeg skal nemlig bruge fire bunde, to med cacao to almindelige, og din opskrift passer lige!😀❤️

    1. Nej, ikke meget kompakte. Det kommer jo også an på hvor grundigt du pisker smør/sukker/æg i starten. 🙂 God bagelyst.
      Knus

  5. Hej
    Hvor længe kan en kage med mousse, overtrukket med marcipan tåle at stå ude ved stuetemperatur? Særligt hvis der er fløde i?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du vil måske også kunne lide....

Følg disse hashtags:

#CLUBKAGEKARMA

#SWEETCAKEKARMA

#PYNTEBOGEN

#LAGKAGEBOGEN

#PIECEOFKAGEBOGEN

#BRØDBOGEN

Hej. Hvor er det dejligt, at du har valgt at kigge forbi min blog. Jeg hedder Annemette Voss Fridthjof. Jeg er mor, hustru, datter og søster – og så elsker jeg virkelig kanelsnegle. Altså af hele mit hjerte. Jeg er oprindeligt uddannet på Kunstakademiets Arkitektskole, men efter jeg vandt Den store bagedyst 2013 tog mit liv en drejning. I dag arbejder jeg som blogger, kogebogsforfatter og foredragsholder – ja, jeg har endda været tv-vært i et par år, og er i dag også fast kagedame i køkkenet på Go’morgen Danmark. 
 
Jeg er super åben, kærlig og følsom. En slags struktureret æstetiker, der er ret ligeglad med nullermænd i hjørnerne. Jeg er virkelig kreativ. Stenbuk. Sjov, synes jeg selv. Og så er jeg vel det man kalder en forholdsvis god taber men en rigtig dårlig vinder…eller noget i den dur. Det værste jeg ved er illoyalitet og tørbagte kager. Og nårh ja, jeg siger min mening.
 
Mine tre børn er drenge, og min mand hedder Micky. Det synes drengene er ret fedt, fordi det lyder som Mickey Mouse. Micky arbejder med noget, jeg ikke helt forstår. Men det er noget med salg og apps – og noget med at være ret klog. Han er alt det jeg ikke er. Alt det jeg ikke kan leve med. Og alt det jeg ikke kan leve uden. Og så er han den vildeste sucker for tech-udstyr. Micky er også far til min yngste søn. 
 
Jeg er glad. Ikke altid, ikke hele tiden, men hver dag.  

Webshop