Nem glutenfri konfektkage til Halloween

Jeg er ikke den helt store fan af Halloween – I won’t lie. Men jeg er begyndt at lære det, og derfor følger kagebagningen naturligvis også trop i disse dage. Men jeg bliver nok aldrig (nu skal man jo passe på, hvad man siger) den der type Mor, der laver store græskar-lignende kager, eller kager der ligner spøgelser eller skelletter til ungerne. Det er bare ikke rigtig mig. Men denne kage er simpel, lækker og nem at lave. Og mine drenge synes det var sejt, at der var et spindelvæv på toppen (så langt, så godt!).Den smager fantastisk og er virkelig god sammen med en kop krydret the eller en kop stærk kaffe.

Velbekomme.

Processed with Snapseed.

Saftig konfektkage med spindelvævsglasur, glutenfri

8-10 pers.
sværhedsgrad: let
arbejdstid: 30 min
bagetid: 40 min
køleskabstid: gerne 1 time

Chokoladebund
100 g lyst rørsukker
4 æggeblommer
100 g smør
130 g god mælkechokolade
80 g mandler

Spindelvævsglasur
200 g hvid chokolade
60 g piskefløde
20 g mørk chokolade

Chokoladebund: Pisk rørsukker og æggeblommer længe til det er hvidt og luftigt. Smelt smørret og opløs mælkechokoladen heri. Blend halvdelen af mandlerne til fint mel og den anden halvdel lidt grovere i en minihakker og vend forsigtigt chokoladesmørret samt mandlerne i æggesnapsen. Fordel dejen i en bageform (ca. 23 cm i diameter) beklædt med bagepapir på bund og sider og bag kagen ved 160 grader varmluft i ca. 40 min. Køl chokoladebunden helt af, gerne i køleskab, inden den befries fra form og bagepapir.

Spindelvævsglasur: Hak den hvide chokolade groft og smelt den ved maget lav varme over vandbad. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den over den smeltede chokolade. Rør det forsigtigt sammen med en dejskraber i små cirkulære bevægelser. Lad den hvide chokoladecreme køle let af så den tykner og hæld den dernæst over kagen. Smelt den mørke chokolade og kom den i et lille kræmmerhus eller en engangssprøjtepose. Klip et lille hul for enden. Tegn cirkler af mørk chokolade fra midten og ud og træk dernæst med en tandstik spor fra midten og ud mod kanten for at skabe et spindelvævsmønster.

Kagen er ekstra lækker hvis den serveres kold.

Processed with Snapseed.

0/5 (0 Reviews)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Du vil måske også kunne lide....

Følg disse hashtags:

#CLUBKAGEKARMA

#SWEETCAKEKARMA

#PYNTEBOGEN

#LAGKAGEBOGEN

#PIECEOFCAKEBOGEN

#BRØDBOGEN

Hej. Hvor er det dejligt, at du har valgt at kigge forbi min blog. Jeg hedder Annemette Voss Fridthjof. Jeg er mor, hustru, datter og søster – og så elsker jeg virkelig kanelsnegle. Altså af hele mit hjerte. Jeg er oprindeligt uddannet på Kunstakademiets Arkitektskole, men efter jeg vandt Den store bagedyst 2013 tog mit liv en drejning. I dag arbejder jeg som blogger, kogebogsforfatter og foredragsholder – ja, jeg har endda været tv-vært i et par år, og er i dag også fast kagedame i køkkenet på Go’morgen Danmark. 
 
Jeg er super åben, kærlig og følsom. En slags struktureret æstetiker, der er ret ligeglad med nullermænd i hjørnerne. Jeg er virkelig kreativ. Stenbuk. Sjov, synes jeg selv. Og så er jeg vel det man kalder en forholdsvis god taber men en rigtig dårlig vinder…eller noget i den dur. Det værste jeg ved er illoyalitet og tørbagte kager. Og nårh ja, jeg siger min mening.
 
Mine tre børn er drenge, og min mand hedder Micky. Det synes drengene er ret fedt, fordi det lyder som Mickey Mouse. Micky arbejder med noget, jeg ikke helt forstår. Men det er noget med salg og apps – og noget med at være ret klog. Han er alt det jeg ikke er. Alt det jeg ikke kan leve med. Og alt det jeg ikke kan leve uden. Og så er han den vildeste sucker for tech-udstyr. Micky er også far til min yngste søn. 
 
Jeg er glad. Ikke altid, ikke hele tiden, men hver dag.  

Kom med på mit nyhedsbrev

Webshop