Chocolate chip cookies med sej midte og sprød kant

Reklame for Callebaut® Chokolade Jeg har ledt og ledt og jeg har testet opskrifter i ét langt væk for at finde frem til en cookieopskrift, hvor man får lækre, seje cookies med en sprød kant. Efter at have læst en lang cookieguide på nettet og kombinere to forskellige opskrifter fandt jeg frem til noget, jeg synes var tæt på det,...

Smørbagte småkager med vanilje og kanel – super sprøde!

REKLAME for Lidl Julen er over os, og der dufter lidt af gran, gløgg og hjemmebag overalt. Mit hjem er ingen undtagelse – men det havde I vel nok regnet ud, by now?  I år skal mit julebord pyntes med hjemmebagte småkager. Det er set før (også hos mig), I know, men det gør nu ikke traditionen dårligere af den...

Opskrift på INGENTING (ja!)

Bogen, der omtales er en gave, jeg har modtaget – og på den måde er blogpostet sponsoreret. Foto: Jesper Rais Ingenting. Det er hvad man serverer som den allersidste kage – rosinen i pølseenden, so to speak, – på det sønderjyske kaffebord. Altså kagen hedder “Ingenting”, for som man siger i Sønderjyllamd: “Man har vel altid plads til ingenting”.  Da jeg deltog...

Hjemmebagte hindbærsnitter

Min kæreste elsker hindbærsnitter. Jeg, derimod, er noget mere skeptisk. Og dét er jeg fordi jeg har smagt SÅ mange dårlige hindbærsnitter. For mig, så skal hindbærsnitter ikke være for bløde, de må heller ikke være for sprøde, og der skal være glasur og helst tivolikrymmel på. Jeg er ikke vild med hindbærsnitter, der smager af ubagt dej, og jeg er...

Cookie grundopskrift – den bedste, faktisk!

(Billeder fra Bagelyst, Kagekarma og Børnenes Bageri – taget af Sif Meincke/Skovdal Nordic) Jeg er utroligt glad for gode grundopskrifter. Opskrifter, som tillader, at man bruger det man har i skuffen og får tømt ud i sine gemmer – men som stadig smager så englene synger. Eller ja okay, det kommer selvfølgelig an på hvad man har i sine gemmer....