Kategori

Madopskrifter

4 I Madopskrifter/ Opskrifter

Hjemmelavet bearnaisesauce

IMG_7360

Her i huset ELSKER vi sauce. Både kolde dressinger, glace, sovs, sauce og ketchup. Faktisk bare alt det, som man kan dyppe i. Og cremen af cremen indenfor sauceverdenen MÅ være bearnaise. Here you go! Bearnaise sauce 40 g god hvidvinseddike 30 g tør hvidvin 1 lille skalotteløg, finthakket 5 stængler estragon (uden blade – de skal bruges senere) salt og peber 200 g smør 70 g æggeblomme cayenne peber, salt og peber Estragonbladene fra stænglerne, der blev brugt til…

Læs mere her →