Citronmousse kage med solbær og mælkechokolade på crunchy bund

8 pers sværhedsgrad: medium arbejdstid: ca. 1,5 timer køleskabstid: 3 timer Mælkechokoladeganache 170 g god mælkechokolade 1 dl piskefløde et nip havsalt Solbærcreme 150 g frosne solbær 80 g hvidt sukker saft fra 1/2 citron 1/2 dl vand 10 g maizena majsstivelse 1 dl piskefløde 2 æggeblommer et nip havsalt Crunchy nøddebund 70 g mandler uden hinder 30 g usaltede...

Dåbskage opskrift // Lagkage med nødder, mælkechokolade, solbær og citron

Ind i mellem bliver jeg spurgt af venner, om jeg vil lave en kage til deres konfirmation, bryllups eller dåb. De der fester, som kræver noget ganske særligt. Og naturligvis vil jeg – hvis jeg har tid. I denne forgangne weekend kan man ikke just sige at jeg har haft tid – med Dittes bryllup and all – men jeg...

Bryllupskage opskrift // nødder, hindbær, hvid chokolade og appelsin

Dette er opskriften på en virkelig lækker og smagfuld bryllupskage – med ikke alt for mange elementer 😉 – men først, lidt baggrundshistorie… I 2013 fik jeg stillet den opgave, at udvikle en bryllupskage opskrift og i øvrigt selv bage mig igennem den på 4 timer i finalen på Den store bagedyst. Det var en kæmpe mundfuld for én som...

Lagkage med mokkacreme og hasselnøddebunde

REKLAME Hvorfor nu dette samarbejde? Jeg er i fuld gang med at bage kager til min Lagkagebog, der udkommer til foråret – vi skubbede udgivelsen ind i 2018, som I måske husker 🙂 I den forbindelse så har jeg lagkage på hjernen, og da jeg med stor glæde indgik samarbejde med Kontra Coffee om at udvikle en opskrift, ja, så...