Tre kvinder og en baby - på tur...

Peberkagehus “How to” på Kagemagi

img_0717I onsdags kom der ny video på Kagemagis YouTube kanal. Her kan du finde inspiration til at lave din helt egen peberkagekreation – hvad enten du vil lave et hus, en masse småkager eller operahuset i peberkagedej, så er det bare at komme i gang. Vi håber I synes, at det er en god video. 😉

PEBERKAGEHUS (nok dej til to huse eller ét stort)

PEBERKAGEDEJ
125 g smør
200 g mørk sirup
150 g brun farin
1/2 øko citron, fintrevet skal
1/2 tsk stødt sort peber
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt nelliker
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk lakridspulver
3 tsk kanel
2 tsk natron
1 æg, str. M/L
500 g hvedemel
et nip salt

I ØVRIGT
200 g flormelis
1,5-2 past. æggehvider
sukkerkrymmel
sukkerperle
andet juleagtigt sukkerpynt/slik
100 g sukker

Peberkagedej:
Smør, sirup, brun farin og citronskal kommes i en gryde og bringes i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt krydderier og natron, og lad massen køle lidt ned. Sigt melet i en røreskål og kom den lune smørblanding op i, og rør rundt. Tilsæt æggene og rør/ælt dejen glat og homogen. Stil peberkagedejen på køl – gerne flere timer – men dejen kan også lægge på køl i flere dage.

Udrul dejen på et let drysset melbord og udstik/skær dit ønskede peberkagehus. Bag “huset” ved 180 grader varmluft i 5-10 min. pr del.

Dekoration:
Rør flormelis og æggehvider sammen til en royal iching, som du kan dekorere huset med. Dekorer huset som du ønsker – lad dig inspirere af vores version.

Smelt sukkeret på en pande ved middel varme til en gylden karamel, og brug karamellen til at samle huset med.

img_0718

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Tre kvinder og en baby - på tur...